பனையிலிருந்து பெறப்படும் பயன்கள் : பனை உணவுப் பொருட்கள்

பனைமரம் தமிழர்களின் வாழ்க்கையில் அடங்கியிருக்கும் முக்கியமான மரமாகும். இதன் ஒவ்வொரு பகுதியும் பயனுள்ளதாகும். உணவு, மருந்து, பொருளாதாரம், சுற்றுச்சூழல் பாதுகாப்பு போன்ற பல்வேறு துறைகளில் பனைமரம் தனித்துவம் பெறுகிறது. இங்கு பனைமரத்திலிருந்து கிடைக்கும் முக்கிய பொருட்கள், அவற்றின் பயன்கள் மற்றும் உடல்நலத்திற்கான நன்மைகள் குறித்து விரிவாக பார்ப்போம்.

🌴நுங்கு

நுங்கு என்பது பனம்பழத்தின் உள்ளே இருக்கும் ஜெல்லி போன்ற, நீர் நிறைந்த இனிப்பான பகுதி. கோடைகாலத்தில் அதிகமாக கிடைக்கும் இது, பானைகளில் சேகரிக்கப்படும் பதநீரில் இருந்து உருவாகும்.

நன்மைகள்:

✅ உடல் வெப்பத்தை குறைக்கும்

✅ நீர்ச்சத்து நிறைந்ததால் தாகத்தை போக்கும்

✅ செரிமானத்திற்கு உதவும்

✅ சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கும் சிறந்தது

🌴பனம் பழம்

முழுமையாக பழுத்த பனம்பழம் மஞ்சள் நிறத்தில் இனிப்பு நிறைந்ததாக இருக்கும். இதனை நேரடியாக உணவாகவும், பல்வேறு உணவுகளில் சேர்த்தும் பயன்படுத்தலாம்.

நன்மைகள்:

✅ அதிகமான நார்ச்சத்து கொண்டது

✅ மலச்சிக்கலை போக்கும்

✅ உடலுக்கு ஆற்றல் அளிக்கும்

✅ இரத்தசோகை உள்ளவர்களுக்கு சிறந்த உணவு

🌴பூரான்

பனம்பழத்தின் குளும்பு பகுதி இனிப்பானது, இதை அரைத்து இனிப்பு உணவுகளில் சேர்த்தும் பயன்படுத்தலாம்.

நன்மைகள்:

✅ உடலுக்கு தேவையான சத்துகள் நிறைந்துள்ளது

✅ ஜீரண சக்தியை மேம்படுத்துகிறது

✅ உடலுக்கு சக்தி சேர்க்கும்

🌴பனாட்டு

பனம்பழத்தைச் சூரிய வெயிலில் உலர்த்தி, அதன் உள்ளிருக்கும் இனிப்பு சாற்றை செறிவூட்டிய பின், இது "பனாட்டு" என அழைக்கப்படும். பனாட்டு நீண்ட காலத்திற்கு பயன்படும் உணவுப் பொருளாகும்.

நன்மைகள்:
✅ உடலுக்கு ஆற்றல் வழங்கும்
✅ நோய் எதிர்ப்புத் திறனை அதிகரிக்கும்
✅ பசியை நீக்கி, உடல் வலிமையை அதிகரிக்கும்

🌴பாணிப்பனாட்டு

இது ஒரு சிறப்பு வகை பனாட்டு ஆகும். பனம்பழத்தை முறையாக காய வைத்து, அதன் இனிப்பு சுவையை அதிகரிக்க நன்கு பழுத்த பனம்பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

நன்மைகள்:
✅ இயற்கையான இனிப்பு உணவு
✅ உடலுக்கு தேவையான நார்ச்சத்து மற்றும் கனிமச்சத்துக்கள் நிறைந்தது
✅ உடல் சூட்டை தணிக்கும்

🌴பனங்காய்

முழுமையாக பழுக்காத பனம்பழம் "பனங்காய்" என்று அழைக்கப்படுகிறது. இதை பல்வேறு உணவுப் பொருட்களில் பயன்படுத்தலாம்.

நன்மைகள்:
✅ உடல் சூட்டை குறைக்கும்
✅ செரிமான பிரச்சனைகளை நீக்கும்
✅ குழந்தைகளுக்கு சிறந்த ஊட்டச்சத்து உணவாக பயன்படும்

🌴பனங்கள்ளு

பனங்காயின் கொழுந்து பகுதி "பனங்கள்ளு" என அழைக்கப்படுகிறது. இது ஊட்டச்சத்து மிகுந்ததாக இருக்கும்.

நன்மைகள்:
✅ உடல் வளர்ச்சிக்கு உதவுகிறது
✅ எலும்புகளுக்கு தேவையான கால்சியம் வழங்குகிறது
✅ உடலுக்கு ஆற்றல் தரும்

🌴பனஞ்சாராயம்

பனைநீரை பதமாக்கி ஒரு வகை மதுபானமாக தயாரிக்கப்படும் இயற்கையான சாறு.

நன்மைகள்:

✅ உடலுக்கு ஆற்றல் தரும்

✅ செரிமானத்திற்கு உதவும்

✅ தேவையான அளவுக்கு உட்கொண்டால் உடல் சூட்டை கட்டுப்படுத்தும்

🌴வினாகிரி

பனைநீரிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இயற்கை வேநீர் (vinegar), இது பல உணவுப் பொருட்களில் சேர்க்கப்படும்.

நன்மைகள்:

✅ செரிமான சக்தியை அதிகரிக்கும்

✅ கெட்ட கொழுப்பை குறைக்கும்

✅ சர்க்கரை அளவை கட்டுப்படுத்த உதவும்

🌴பதநீர்

பனை மரத்தின் இறைக்கலிருந்து சேகரிக்கப்படும் இயற்கையான இனிப்பு நீரான பதநீர், உடலுக்கு குளிர்ச்சி அளிக்கிறது.

நன்மைகள்:

✅ உடல் வெப்பத்தை குறைக்க உதவும்

✅ சிறுநீரக பிரச்சனைகளுக்கு சிறந்தது

✅ செரிமானத்திற்கு உதவும்

✅ நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பாதுகாப்பானது

🌴பனங்கருப்பட்டி

பதநீரை காய்ச்சி கருப்பட்டி தயாரிக்கப்படுகிறது. இது இயற்கையான இனிப்புப் பொருளாகவும், பல்வேறு மருத்துவ குணங்களைக் கொண்டதாகவும் உள்ளது.

நன்மைகள்:
✅ இரத்தசோகையை போக்கும்
✅ உடலுக்கு சக்தி அளிக்கும்
✅ இருமல், ஜலதோஷம், ஆஸ்துமா போன்ற நோய்களுக்கு சிறந்த மருந்து
✅ எலும்பு பலப்படுத்தும்

🌴பனைவெல்லம்

இயற்கையாக தயாரிக்கப்படும் வெல்லம், பல உணவுப் பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

நன்மைகள்:

✅ இரத்தத்தை சுத்திகரிக்கும்

✅ ரத்தசோகையை போக்கும்

✅ உடலுக்கு ஆற்றல் அளிக்கும்

✅ சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு ஏற்ற உணவு

🌴சில்லுக் கருப்பட்டி

பனங்கருப்பட்டியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, உலர்த்திய பிறகு, "சில்லுக் கருப்பட்டி" ஆக மாற்றப்படுகிறது. இது மிக எளிதாக பயன்படுத்தக்கூடிய ஒரு இனிப்பு பொருள்.

நன்மைகள்:
✅ உடலுக்கு தேவையான கால்சியம் மற்றும் இரும்புச்சத்து நிறைந்தது
✅ இரத்தசோகையை போக்கும்
✅ இருமல் மற்றும் காய்ச்சலைக் குறைக்கும்

🌴பனங்கற்கண்டு

பனை வெல்லத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சிறிய மஞ்சள் நிறக் கரடுமுரடான கற்கண்டு போன்ற இனிப்பு பொருள்.

நன்மைகள்:

✅ தொண்டை எரிச்சல் மற்றும் இருமலை குறைக்கும்

✅ உடல் சூட்டை தணிக்க உதவும்

✅ உடலுக்கு தேவையான கனிமச்சத்துக்களை வழங்கும்

🌴பனஞ்சீனி

பனை வெல்லத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மற்றொரு வகையான இனிப்பு பொருள், இது பஞ்சசர்க்கரை போலவே இருக்கும்.

நன்மைகள்:
✅ சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு ஏற்ற இனிப்பு பொருள்
✅ உடலுக்கு தேவையான எரிசக்தியை வழங்கும்
✅ எலும்புகளின் வலிமையை அதிகரிக்கும்

🌴பனங்கிழங்கு

பனை மரத்தின் வேர்ப் பகுதி "பனங்கிழங்கு" என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது உணவாகவும், மருந்தாகவும் பயன்படும்.

நன்மைகள்:
✅ அதிக நார்ச்சத்து கொண்ட உணவு
✅ மலச்சிக்கலை நீக்கும்
✅ உடலுக்கு ஆற்றல் அளிக்கும்

🌴ஒடியல்

பனை மரத்தின் வேர்ப் பகுதி, இது உணவாகவும் மருந்தாகவும் பயன்படும்.

நன்மைகள்:

✅ உடலுக்கு தேவையான நார்ச்சத்து வழங்கும்

✅ செரிமானத்தை மேம்படுத்தும்

✅ உடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும்

🌴ஒடியல் புட்டு

ஒடியல் மாவினால் தயாரிக்கப்படும் ஒரு பாரம்பரிய உணவு. இது நார்ச்சத்து மற்றும் சத்துக்கள் நிறைந்தது.

நன்மைகள்:
✅ உடலுக்கு அதிக ஆற்றல் அளிக்கிறது
✅ செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது
✅ நீண்ட நாட்கள் பசிக்கு உதவக்கூடிய உணவு

🌴ஒடியல் கூழ்

ஒடியல் மாவினால் தயாரிக்கப்படும் கஞ்சி போன்ற உணவு, இது ஊட்டச்சத்து நிறைந்ததாகும்.

நன்மைகள்:
✅ நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது
✅ உடலுக்கு தேவையான முக்கிய சத்துக்கள் வழங்குகிறது
✅ மலச்சிக்கலை தவிர்க்க உதவுகிறது

🌴 புழுக்கொடியல்

நன்றாக வேகவைத்து (புழுக்கிய) ஒடியல் உணவாக தயாரிக்கப்படுவதால், இது "புழுக்கொடியல்" என அழைக்கப்படுகிறது.

நன்மைகள்:
✅ உடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது
✅ செரிமான பிரச்சனைகளை தவிர்க்க உதவுகிறது
✅ நீண்ட நாட்களுக்கு சத்துக்கள் வழங்கும் உணவு

🌴முதிர்ந்த ஓலை

முடிந்த பனை ஓலை, இது வித்தியாசமான பயன்பாடுகளுக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

நன்மைகள்:

✅ சுற்றுச்சூழல் பாதுகாப்பிற்கு உதவும்

✅ இயற்கை வீடு கட்டுவதற்கும், கம்பளங்கள் தயாரிக்கவும் பயன்படும்

🌴 பனை குருத்து

பனை மரத்தின் வளர்ந்து வரும் மையப்பகுதி, இது உணவாகவும் மருந்தாகவும் பயன்படும்.

நன்மைகள்:

✅ உடலுக்கு அதிக ஆற்றல் அளிக்கும்

✅ நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும்

இது தமிழர் கலாச்சாரத்தின் அடையாளமாகவும், பண்டைய மரபுகளில் முதன்மையானதாகவும் திகழ்கிறது. பனைமரத்தை வளர்ப்போம், பாதுகாப்போம்!